Nota publicada: 2025-01-16
Beatriz Espinoza
La Universidad de Sonora, a través del Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos (DIPA), será sede de la XV Reunión Internacional Anual de los Tecnólogos de Productos Pesqueros del Pacífico, PFT por sus siglas en inglés, que se realizará del 16 al 19 de febrero en la zona dorada del Puerto de Mazatlán, Sinaloa.
Carmen María López Sáez y Armando Burgos Hernández, docentes del DIPA, hablaron del evento que reúne no solo a académicos, sino también a productores, empresarios y patrocinadores de este sector, de al menos tres países que son México, Estados Unidos y Canadá.
Entrevistados por José Luis Cárdenas, conductor del programa Alimentación, problema de nuestro tiempo que se transmite por Radio Universidad, López Sáez y Burgos Hernández, hablaron un poco de la reunión en la cual México ha participado con diferentes sedes, tres en la Universidad de Sonora, desde hace tres décadas.
“Estamos muy orgullosos de que la Universidad de Sonora, en específico nuestro departamento, seamos los que vamos a recibir este importe evento”, expresó María del Carmen López al precisar que esta conferencia involucra a personas de la industria de la academia y del gobierno, así como productores e industriales pesqueros y se abordan temas de actualidad.
De aniversario
Recordó que el DIPA cumple este 2025 sus primeros 47 años de funcionamiento y se ha caracterizado por innovar y hacer investigación de punto en el área de alimentos, y desde hace 30 años, sus académicos e investigadores participan en la reunión PFT.
Armando Burgos Hernández añadió que en este evento no sólo se intercambian avances en lo académico, sino también cuestiones relacionadas a la economía, relacionadas a las normatividades, así como la presentación de ponencias relacionadas con la ciencia y la tecnología de los alimentos, además de encontrarnos con amigos.
Visitarán industrias
López Sáez precisó que el evento de PFT (Pacific Fisheries Technology) se realizará del 16 al 19 de febrero del año en curso y participarán también docentes, académicos, estudiantes e investigadores de universidades de Sinaloa, Baja California y Sonora, principales estados productores de pesquerías.
Indicó que, dentro de las actividades se contempla también hacer visitas a industrias dedicadas a la actividad pesquera, así como aquellas que trabajan otras áreas con los subproductos de las especies marinas.
Habló de algunas personalidades invitadas dentro del ramo de la industria y ciencia de los alimentos y conferencistas como Ramón Pacheco, del CIAD Hermosillo; Bruno Gómez del CIAD Mazatlán; Laura Elena García, de la industria pesquera local; Martín Frías de la Universidad Autónoma de Sinaloa; Miguel Cisneros, del Instituto Mexicano de Pesca y Acuacultura y Felipe Amezcua, de la Universidad Nacional Autónoma de México, entre otros.
Añadió que el programa completo, horarios, conferencias y conferencistas magistrales, presentación de ponencias, además de concursos y el proceso de registro y/o participación, se puede consultar en el sitio: https://pftfish.net/